Caffè torta di mele con crumble e Brown Sugar Glaze Ricetta Emeril Lagasse Food Network,

Caffè torta di mele con crumble e Brown Sugar Glaze Ricetta Emeril Lagasse Food Network,

ingredienti
  • Torta:
  • burro 1 bastone e 2 cucchiaini non salato
  • 1 1/2 tazze di zucchero di canna imballato luce
  • 2 uova grandi
  • 2 tazze di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di panna acida
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • 2 tazze sbucciate e tritate le mele
  • Crumble:
  • 1/2 tazza di zucchero di canna imballato luce
  • 1/2 tazza di farina
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 4 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
  • Brown Sugar Glaze:
  • 1/2 tazza di zucchero di canna imballato luce
  • estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino
  • 2 cucchiai di acqua
Indicazioni

In una grande ciotola, crema insieme il restante panetto di burro e lo zucchero fino a chiaro e spumoso. Aggiungere le uova 1 alla volta, battendo dopo l’aggiunta di ciascun. In una ciotola a parte o su un pezzo di pergamena, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Aggiungi agli ingredienti umidi, in alternanza con la panna acida e la vaniglia. Piegare nelle mele. Versare nella teglia preparata, la diffusione verso i bordi.

Per rendere il condimento, in una ciotola, unire lo zucchero, la farina, la cannella e il burro e mescolare fino a che non assomiglia a briciole di massima. Cospargere il condimento sopra la torta e cuocere fino a doratura e set, 35 a 40 minuti. Togliere dal forno e lasciate raffreddare su una gratella per almeno 10 minuti.

Per fare la glassa, in una ciotola, unire lo zucchero, la vaniglia, e acqua e mescolare fino a che liscio. Irrorate la torta con la glassa e lasciare indurire un po ‘. Servire caldo.

Ricetta per gentile concessione di Emeril Lagasse 2002

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