Tutti Pesca Compro, ricette di pesce crappie forno.

Tutti Pesca Compro, ricette di pesce crappie forno.

Altri nomi per crappie sono papermouths, basso fragola, macchie, persico maculato, calico basso (nel New England), sac-a-lait (nel sud della Louisiana) e Oswego basso.
Il peso medio è di circa 1 a 1-1 / 2 libbre, ma possono raggiungere più di 5 chili. Entrambe le specie di pesci d’acqua dolce sono crappie favorito tra i pescatori di tutte le età. Sono combattenti forti, bel pesce e deliziosa. Hanno un gusto molto espressivi, senza essere troppo torbide. Un buon sapore alla griglia o fritto.
Crappie è un pesce d’acqua dolce delizioso con un gusto leggero che è meglio fritto o cotto rapidamente sul fornello. Ha dolce, bianco, carne traballante.

Migliore cucina:

Crappie può essere utilizzato in quasi ogni ricetta che richiede pesce magro carne bianca con un gusto carnoso dolce. Forno, alla griglia o sauting sono tutte buone scelte per questo pesce. Crappie è meglio fritto o cotto rapidamente sul fornello.

Come pulire Crappie:

Scala il pesce con uno scaler pesce o coltello ottuso. Tenendo il pesce con una mano, utilizzare lo strumento per rimuovere tutte le scale. È necessario eseguire il scaler o un coltello dalla coda alla testa, al fine di ottenere la bilancia fuori. La pelle deve essere liscia, quando tutte le scale sono andati. Tagliare la testa del pesce fuori. Eseguire il taglio sul retro branchie del pesce. Tagliare a questo punto. Tagliare dalla pancia di nuovo alla bocca, evitando tutti gli organi. Rimuovere tutti gli organi, salvando il uova di pesce, se qualsiasi viene trovato. Tagliare la coda e le pinne. Lavare il pesce e mettere in ghiaccio immediatamente.

Sfilettare un Crappie:

Lay crappie sul suo lato e praticare un’incisione dall’alto del pesce al fondo, dietro la sezione gill. Tagliare a metà strada pesce attraverso il pesce, non tagliare la testa di pesce al largo. Sulla parte superiore del pesce dove hai fatto il tuo primo taglio, fare una fessura da 1 pollice attraverso il centro della schiena. Tenere la coda e iniziare a tagliare attraverso la parte superiore della carne del crappie, utilizzando l’osso centrale come guida. Capovolgere il lato del pesce che avete appena tagliare; verso il quale la porzione di carne è ora rivolta in avanti, ma è ancora attaccato al pesce. Girare il pesce nella direzione opposta e iniziare alla sezione di coda di carne, e scivolare il coltello tra la carne e la pelle esterna. Far scorrere delicatamente il coltello attraverso la carne fino a raggiungere la fine, dove la carne era attaccata alla testa. Il filetto di carne dovrebbe ora essere libero dal pesce. Girare il pesce sull’altro lato e ripetere questo processo. Se vi è una certa pelle esterna a sinistra sulla vostra carne, scivolare con attenzione il coltello sotto di essa e tagliarlo fuori.

Nutrizione Valore:

Importo per porzione 3 oz: Calorie 103, Calorie da grassi 16%, Total Fat 1.8G, grassi saturi 0g, 0mg Sodio, Total Carboidrati 0g, Fibra dietetica 0g, Protein 20.3g.

Sostituti per Crappie:

Altri pesci aromatizzato mite, con una consistenza compatta che può essere sostituito Blackfish in molte ricette sono: spigola di grande apertura. Pesce persico. Bluegill.

Gli appunti:

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